La recepta dels mini brioxes l'he tret d'algun bloc francès que no aconsegueixo recordar.
Ingredients:
80ml de llet tèbia
300gr de farina
50gr de crema de formatge per untar (tipus Philadelphia)
2 rovells d'ou
14gr de llevadura fresca
1 culleradeta de sal
3 cullerades de sucre
20gr de mantega
1 pessic de sucre de vainilla
1 ou batut per a pinzellar
Ho he fet amb la màquina de fer pa (Bifinett) amb el programa número 6, només pastar i llevar. Llavors els he donat forma i els he pinzellat amb ou batut. Els he enfornat 30 minuts a 50ºC i després uns 15 minuts a 200ºC. Prèviament he posat mig got d'aigua al forn per tal de crear vapor i evitar que es ressequi la superfície.
Són molt bons i s'han convertit en una recepta setmanal a casa.
Entrades
