Bescuit de cireres

 

Tiramisú de fruits vermells

 

Ingredients:
250gr de mascarpone
4 ous
50ml de nata muntada
350gr de maduixes / groselles

Preparació:
Batre el mascarpone amb els rovells dels ous i el sucre. Afegir la nata muntada i el blanc dels ous a punt de neu, mesclar-ho amb compte. Deixar reposar la crema a la nevera tres hores com a mínim. Disposar els fruits vermells en copes, jo he posat un fons de maduixes i després la crema.
És molt senzill de fer i el resultat extraordinari. La combinació de fruits vermells amb la crema de formatge és molt encertada.

Bescuit de préssec

 

Ingredients:
3 ous
200gr sucre
50gr oli de girasol
50gr suc de taronja
170gr farina
1 iogurt natural
1 pessic de sal
1 sobre de llevadura
unes gotes d'essència natural de llimona
3 préssecs pelats i tallats a daus petits

Preparació:
Posar el ous i el sucre al recipient de la THM i programar (2min, temp 37ºC , vel.3). Afegir l'oli, el suc de taronja i el iogurt i mescla-ho tot (15 s, vel. 3)
Incorporar la farina, la sal i la llevadura i programar (12s, vel.2½)
Finalment, afegir amb compte els daus de préssec i enfornar el bescuit a 170ºC, durant 30 minuts aproximadament.

Milfulls de crema i nata

 

Ingredients: (per 4 persones)
Pasta de full
300gr de nata per a muntar
40gr de sucre

Crema:
1 rovell d'ou
1 ou
300gr de llet
50gr de sucre
15gr de maizena
1 vaina de vainilla oberta


Preparació:
Estirar i tallar la pasta de full en tres rectangles de la mateixa mida. Precalentar el forn a 200ºC i coure la pasta de full durant 10 minuts. Donar-li la volta i coure tres minuts més.
Muntar la nata a la THM (posar la papallona, 2 min, vel. 3) Si la nata encara no està al punt just programar uns minuts més. Un minut abans d'acabar afegir el sucre glacé.
Rentar molt bé el recipient de la THM i afegir tots els ingredients de la crema (7min, temp. 90ºC vel. 1½). Un cop feta deixar-la refredar a la nevera.
Agafar els rectangles de pasta de full i alternar una capa de crema i una capa de pasta de full, una capa de nata i una capa de pasta de full. Decorar amb sucre glacé. Boníssim!!